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Ementas

Uma vida longa e com qualidade é um objetivo para o qual concorre uma alimentação saudável, ou seja, uma alimentação completa, variada e equilibrada. A elaboração das nossas ementas seguem as recomendações da Roda dos Alimentos e ainda respeitam o contexto sócio-cultural dos utentes a quem se destina, estar adequada às necessidades da faixa etária e respeitar as preferências e gostos pessoais.

Cuidados a ter em conta na eleboração das Ementas

  • Promover um consumo adequado de alimentos dos grupos dos hortícolas e dos frutos, devido à riqueza destes alimentos em fibra alimentar total, vitaminas e minerais;
  • Adequar a ingestão calórica às necessidades energéticas, permitindo restringir o consumo de calorias totais, se necessário;
  • Dar preferência a técnicas culinárias mais saudáveis: cozidos, grelhados, estufados e assados;
  • Evitar fritos e refogados e rejeitar as partículas queimadas resultantes da confeção dos alimentos;
  • Realizar 5 a 6 refeições diárias, de modo a distribuir a ingestão calórica de forma equilibrada:
  • Realizar as refeições calmamente, mastigando bem os alimentos;
  • Ingerir água suficiente, sem esquecer que durante o verão as necessidades hídricas aumentam e que, para os idosos, o reflexo da sede é menor.

As ementas são elaboradas tendo em conta os seguintes aspetos:

  • Limitar a ingestão de sal e produtos salgados (enchidos, enlatados);
  • Limitar a ingestão de bebidas alcoólicas e condimentos muito fortes;
  • Limitar a ingestão de açúcar e produtos açucarados;
  • Ser atrativa e de fácil mastigação;
  • Evitar gorduras animais e preferir gorduras vegetais;
  • Ingerir proteínas animais de elevado valor biológico (leite, ovos, peixe e carne) mas também proteínas de origem vegetal (leguminosas).

 

 OUTUBRO 2015

 

Ementa: 19/10/2015 a 25/10/2015

Ementa: 26/10/2015 a 01/11/2015

 

NOVEMBRO 2015


Ementa: 02/11/2015 a 08/11/2015

Ementa: 09/11/2015 a 15/11/2015

Ementa: 16/11/2015 a 22/11/2015

Ementa: 23/11/2015 a 30/11/2015

 

 

Para conservar o coração terás de ter uma boa alimentação.